Соте патладжан – лесна рецепта, която ще покори цялото семейство

бутони за споделяне

Предлагаме да приготвим вкусно зеленчуково ястие. Както показва практиката, сотето от патладжан е безпогрешния летен вариант.

Сотираният патладжан е сочно, ароматно и здравословно ястие, идеално за лятна трапеза. Може да се използва като предястие, гарнитура, в комбинация с черен или бял хляб (и още по-вкусно - с хрупкав препечен хляб). Ястието може да се сервира както топло, така и студено, всичко зависи от вашето гастрономическо въображение. Освен това тъмният патладжан е мощен антиоксидант и може да предпази от рак на стомаха. Полезните компоненти на соте от патладжан след готвене се усвояват добре и не се отделят толкова бързо от тялото заедно с фибрите.

Специален акцент в това ястие, е корейският сос кимчи, благодарение на който всички зеленчуци се комбинират, наситени със сокове и аромати, запазвайки цвета и формата си.

Време за приготвяне 1 час, 5 порции

Продукти:

• 5 бр. Патладжан
• 4 бр.  домат
• Чесън, смлян кориандър, кимчи сос

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва на кубчета и се запържва леко в тиган.

От време на време тиганът се разклаща, за да не загори патладжанът. Разклащането се счита за незаменим елемент при приготвянето на соте, а не обръщането на съдържанието на тигана с шпатула.

Пасирайте доматите в блендер до гладкост.

Смесете масата с кубчета пържен златен патладжан.

Добавете нарязан чесън, кориандър към сместа и добавете малко пикантен сос кимчи, напоен със сладък пипер и лют червен пипер.

Сварете получената маса на слаб огън и поставете в буркани, така че сотето да се влива.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!