Отслабваме по италиански: вкусно, просто и разнообразно

бутони за споделяне

Да си гастроном, да имаш плосък корем и стегнати задни части изобщо не е мит. Както се оказа, добрата фигура върви добре с италианската кухня. Тайната е проста - хармонията и естествеността на храненето.

Ако искате да отслабнете и в същото време да не навредите на здравето си, на първо място, трябва да запомните златното правило: храната трябва да бъде разнообразна и балансирана, богата на витамини и минерални соли. Ако в същото време е и вкусно, значи това е италианската кухня!

Седмичната диета на средния италианец е много разнообразна. Ако все още мислите, че италианската кухня е безкрайни пици, пасти и лазани, грешите. Пицата се яде не по-често от веднъж седмично, а лазанята и другите видове тестени изделия на фурна са празнични ястия. Обикновената италианска храна е много по-проста и съдържа по-малко калории от известните продукти от брашно.

Как италианките успяват да останат стройни и красиви? Те следват много прости правила за здравословно хранене, които помагат не само да поддържат тялото в отлична форма, но и премахват токсините от тялото, като същевременно го насищат с веществата, необходими за енергичен и активен живот.

Правило номер 1. Много вода

В ресторантите и кафенетата, в магазините и павилионите водата е най-популярният продукт. И не само през лятото. Те пият вода през цялата година и не се колебаят да я вземат със себе си. Нито чаят, нито кока-колата помагат за премахване на токсините и подобряване на метаболитните процеси в тялото, за разлика от водата. Два литра чиста вода на ден са достатъчни, за да поддържате тялото си добре.

Правило номер 2. Много растителни протеини

Знаем, че протеините са в основата на изграждането на здрави клетки. Те съдържат незаменими за тялото ни аминокиселини. Без протеини не става. Какви са ползите от растителния протеин? Не съдържа холестерол и наситени мазнини. Лесно смилаеми, нискокалорични, не оставят излишни килограми по бедрата. Те не предизвикват ускорен растеж на клетките и не провокират стареенето на организма, за разлика от животинския протеин.

В италианската диета винаги присъстват бобови растения, ядки, семена, зеленчуци, сушени плодове. Ястия от боб, нахут или боб са в перфектна хармония с варени или задушени зеленчуци. Италианците са големи майстори в създаването на кулинарни шедьоври от бобови растения.

Храни: боб, грах, нахут, фасул, леща, орехи, бадеми, лешници, бразилски орехи, броколи, спанак, зелен фасул, карфиол, аспержи, целина.

Правило номер 3. Макаронени изделия и хляб от твърда пшеница и пълнозърнесто брашно

Такива въглехидрати се наричат ​​сложни захари, те се усвояват много бавно и създават дълготрайно усещане за ситост. Въпреки това, ако решите да отслабнете, тогава е по-добре да не злоупотребявате с пастата. Една порция е 75-100 грама суха паста. И не забравяйте, пастата е обяд! Основният прием на въглехидратна храна, която допринася за наддаване на тегло, за италианците винаги е сутрин.

Правило номер 4. Много зехтин

Всички салати, както и варените зеленчуци, трябва да се подправят с висококачествен зехтин. На негова основа се приготвят дори консерви: артишок, сушени домати, патладжан, пържен с люти чушки, както и риба тон и сардини в олио - направо си оближете пръстите!

Зехтинът е източник на необходимите за организма ненаситени мастни киселини. А също и склад от такива полезни компоненти като олеинова и линолова киселина, витамини A, D, E, K, различни феноли, които забавят стареенето и укрепват имунната система. Зехтинът помага за намаляване на телесните мазнини.

Правило номер 5. Риба и морски дарове - поне три пъти седмично

Рибата и морските дарове са източници на протеини, калций, фосфор и омега-3 и омега-6 мастни киселини. В допълнение, те съдържат минерали като селен, манган и цинк, забавят окислителните процеси в тялото и поддържат еластичността на кожата.

Продукти: ципура, миди, кефал, скорпион, лаврак, калмари, скариди, сепия, морски ракообразни, каракуда и много други.

Правило номер 6. Пресните сезонни плодове и зеленчуци са в основата на всички ястия.

През пролетта - ризото или бъркани яйца с аспержи, сепия с грах, през лятото - чушки на скара, патладжан, тиквички, задушен зелен фасул, всякакви видове салати и огромен брой ястия с пресни домати. През есента - ястия от спанак с моцарела, броколи и карфиол. През зимата - печен артишок, зеленчукова минестрона, саламура, задушена в олио - пикантен сорт броколи.

Зеленчуците и плодовете насищат тялото с витамини и минерали през цялата година без излишни калории. В допълнение, те са богати на фибри, ползите от които дори дете знае.

Продукти: домати, маслини, тиквички, патладжан, цикория, салата ромен, салата айсберг, рукола, аспержи, чушки, броколи, спанак, дини, праскови, пъпеши, ябълки, круши, сливи, смокини.

Правило номер 7. Нискокалорични сосове за паста

Италианците никога не ядат празни тестени изделия: те винаги са подправени с апетитни сосове. Повечето от тях са нискокалорични, тъй като се основават на зехтин и зеленчуци.

Например, известното песто или прост доматен сос - salsa di pomodoro - се състои само от растителни продукти. Изключително вкусна паста с тиквички и скариди или с гъби и зелен грах.

Правило номер 8. Сирене и месо

Невъзможно е да си представим италианската кухня без сирена! Пармезан, пекорино романо, грана падано, горгонзола - всички тези изкушения имат своето достойно място в италианската кухня, но рядко се използват. Основните сирена са пресни, по-здравословни и с много по-малко мазнини и калории от отлежалите. Рикота, какио рикота, моцарела, скаморца - основното е да не злоупотребявате. Ако сте на диета, можете да вечеряте не повече от 50 грама моцарела.

Разбира се, италианците обичат да ядат месо. Но не злоупотребявайте. Тук са намерили и златната среда, която е одобрена от всички лекари по света: 1/3 животински протеин и 2/3 растителен протеин. Именно тази комбинация балансира баланса на елементите в тялото.

Прекрасни пържоли, всякакви колбаси, ароматни пилешки гърди, месни сосове – всичко това също е част от богатата и разнообразна италианска кухня.

Правило номер 9. Наслаждавайки се на процеса

Италианците знаят как да се насладят на храната: никога не бързат на масата, ядат бавно, дъвчат храната старателно, като по този начин започват процеса на храносмилане в най-началния етап. Добре сдъвканата храна е по-лесно смилаема и по-малко натоварваща стомаха. И, разбира се, чувството за ситост идва по-бързо, така че преяждането не заплашва.

Италианската кухня се характеризира с умереност, красота и хармония. Храната трябва не само да радва вкуса, но и да създава телесна красота, да бъде в основата на доброто настроение и благополучие.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!