Десерт на седмицата: Мус от горски плодове

бутони за споделяне

Лакомство с горски плодове, което ще освежи спомена за веселите и топли летни дни.

Ако най-добрият ви приятел ви посещава през уикенда или вече планирате меню за Нова година, не се колебайте да вземете под внимание тази рецепта, елегантна и проста в същото време. Деликатният аромат на горски плодове е идеално съчетан с ефирна бита сметана и деликатна бисквита. Повярвайте ми, вашите гости няма да могат да устоят на наследството от горски плодове и сметана.

Продукти:

Порции 10-12

• 375 мл мляко
• семена от една шушулка ванилия
• 4 1/2 листа бял желатин
• 4 жълтъка
• 125 г захар
• 6 чл. супени лъжици Baileys Irish Cream
• 575 мл бита сметана
• 2 белтъка
• 50 мл ликьор Cointreau
• 3 готови бисквитени блата
• 450 г ягоди
• 375 г малини
• 200 г червено френско грозде
• 450 г боровинки

Начин на приготвяне:

За да приготвите крема, сварете млякото с ванилията.

Накиснете желатина в студена вода.

Разбийте жълтъка, 75 г захар и ликьора Бейлис с бъркалка на гъста пяна, след което на няколко стъпки налейте горещото мляко, като разбърквате от време на време.

Сметаната се разбива на водна баня до сгъстяване. След това добавете добре изцедения желатин и оставете крема да изстине (около 1 час).

Разбийте сметаната и белтъка в отделни купи. Нареждат се на пластове върху охладения крем и се оставят да престоят на стайна температура.

През това време пригответе сиропа.

Сварете 50 ml вода и 50 g захар, задръжте на огъня за 2 минути, оставете да изстине и смесете, като разбърквате, с Cointreau.

Измийте горските плодове. Нарежете ягодите на филийки.

Сега, когато всички съставки са готови, трябва да поставите бисквитена торта на дъното на ваза (или гигантска купа), да я залеете с 1/3 от сиропа, да поставите нарязани ягоди по краищата и останалата част плодове в средата. Покрийте горските плодове с 1/3 крем. След това наредете втората бисквита и повторете всичко. С третия - същото, но без плодове.

Приберете купата в хладилника за 2-3 часа, гарнирайте с останалата сметана и горски плодове.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!