Великденски козунак в мултикукър

бутони за споделяне

Ако не сте сигурни за възможностите на вашата фурна, гответе козунак в мултикукър. Това устройство ще осигури идеални условия, за да стане козунака мек, пухкав и вкусен, така, че дъното и страните да не изгорят, както често се случва! Тестото за козунак се приготвя по традиционна рецепта. 

Тестото трябва да престои на топло място, защитено от течения, след което да се прехвърли в купата на мултикукъра. След това оставете да втаса и изпечете козунака в уреда до пълна готовност. 

Не забравяйте, че не трябва да отваряте мултикукъра за един час и едва тогава можете да „надникнете“ за малко, въпреки че най-вероятно този контрол ще бъде излишен.

Време за подготовка: 3 часа Време за приготвяне: 2 часа; Порции: 8

ПРОДУКТИ:

• прясно мляко - 100 мл
• захар - 300гр
• суха мая - 10 гр
• брашно - 600-650 g
• масло - 110 гр
• яйца - 3 бр.
• сметана с масленост 20% - 200 ml
• сол - на върха на ножа
• ванилова захар - 1 с.л. л.
• стафиди или захаросани плодове - 150 гр
• белени ядки - 50 гр

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА:

Стъпка 1

Пригответе основата на тестото за козунак. За да направите това, комбинирайте топло мляко (35 ° C), 40 g захар и мая в голяма купа. Разбъркайте. Изсипете 60 г брашно. Разбъркайте старателно.

Стъпка 2

Покрийте купата с чиста кърпа и оставете на топло място за 30 минути. Маслото се нарязва на кубчета. Оставя се за 30 минути да омекне. Извадете яйцата и сметаната от хладилника. Разбийте яйцата.

Стъпка 3

В полученото тесто добавете яйцата, сметаната, мекото масло, солта, ваниловата захар и останалото брашно. Омесете старателно тестото. Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място за 2 часа.

Стъпка 4

Измийте стафидите за козунака и ги подсушете върху хартиена кърпа. Можете предварително да накиснете в ром за няколко часа. Ако използвате захаросани плодове, ги нарежете на ситно. Накълцайте обелените ядки с голям нож.

Стъпка 5

Добавете стафиди (захаросани плодове) и ядки към тестото. Разбъркайте и прехвърлете в купа за мултикукър, намазана с малко количество олио. Затворете и оставете козуначеното тесто за 30 минути да втасва, като настроите уреда на температура 40°C.

Вместо стафиди можете да добавите други сушени плодове към тестото, например ситно нарязани сушени кайсии или сини сливи. Сушените череши или боровинки също са страхотни.

Стъпка 6

Включете режима за печене в мултикукъра. Печете козунака за 1 час и 30 минути. След това го оставете в купата за 10 минути и го прехвърлете върху решетката отстрани. Оставете да се охлади напълно.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!