Мариновани яйца с цвекло

бутони за споделяне

Маринованите яйца са оригинална порционна закуска, подходяща за всеки празник, включително Великден. Мариноването на яйца не е по-трудно от мариноването на месо за барбекю. Най-важната част е приготвянето на марината. За да направите това, ще ви трябва цвекло, вода, оцет, горчица, захар и още няколко подправки, които можете да вземете по ваш вкус - сварете всичко, оставете да вари и сложете обелените варени яйца в марината от цвекло. Мариновайте за поне един ден в хладилник или на друго студено място. Сервирайте с пикантна заливка от хрян и сметана с горчица. Красивите, наситени на цвят яйца могат да станат част или украса на други ястия. Те могат да бъдат допълнени със салати и колбаси, да се правят сандвичи и канапета.

ПРОДУКТИ

• 8 твърдо сварени яйца
• 2 големи цвекло
• 300 мл ябълков оцет
• 3 ч. л. захар
• 1 ч. л. . синапено семе
• 1 ч. л.  зърна черен пипер
• 4 стръка копър
• 2 ч. л.  сушени италиански билки
• 1 глава червен лук

ЗА СОСА:

• 100 г заквасена сметана
• 2 ч. л.  хрян
• 2 ч. л.  горчица
• сол
• прясно смлян черен пипер

За да направите мариновани яйца с цвекло, нарежете обеленото цвекло на филийки с дебелина 1 см и ги сложете в тенджера. Добавете захар, сол, синапено семе, черен пипер и билки, оцет и 300 мл. вода и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до минимум и гответе 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 30 минути.

Обелете яйцата и ги поставете в голям съд. Добавете нарязан лук, сварено мариновано цвекло и 3 стръка копър. Залейте с маринатата, затворете съда с капак и оставете в хладилник за 24-48 часа.

Пригответе соса. Разбийте заквасената сметана с хрян и горчица, сол и черен пипер.

Яйцата се разрязват по дължина и се нареждат в голяма чиния. Добавете филийки цвекло. Залейте яйцата със соса и гарнирайте с лук. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан копър и прясно смлян черен пипер.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!