Лесна рецепта за Великденски козунак

бутони за споделяне

Една лесна рецепта за великденски козунак е добра не само защото дори начинаеща домакиня може да я използва: това ястие също се приготвя доста бързо. Освен това резултатът радва всички, които го изпробваха на практика! 

Една лесна рецепта за великденски козунак може да бъде леко усложнена, например чрез добавяне на нарязани ядки, захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове към тестото. Не забравяйте, че фурната, в която се пече козунакът, не трябва да се отваря през първите 30 минути, в противен случай козунака няма да излезе пухкав. 

Време за подготовка: 2 ч. 30 мин.; Време за приготвяне: 1 час и 30 минути; Брой порции: 10

ПРОДУКТИ:

вода - 150 мл

прясна мая - 20 гр

брашно - 600-700 гр

масло - 100 гр

големи яйца - 2 бр.

сол - 1/2 ч.л.

жълтъци - 2 бр.

кафява захар - 160гр

пудра захар - 2 с.л. л.

сметана (10-20%) - 100 мл

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА:

Стъпка 1

Пригответе тестото за козунака. Загрейте водата до 35°C. Добавете маята и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете 130 г брашно. Омесете тестото, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 30 минути.

Стъпка 2

Маслото за козунака се нарязва на кубчета и се разтопява. Оставете да изстине. Яйцата се разбиват с миксер заедно със солта. Жълтъците се разбиват с кафявата и пудрата захар, докато се получи кремообразна маса с хомогенна консистенция. Смесете масите от сметана, масло, жълтъци и яйца.

Стъпка 3

Пресейте останалото брашно през фино. Направете вдлъбнатина отгоре. Изсипете втасалата смес от тестото. Омесете тестото , като трябва лесно да пада от ръцете ви.

Стъпка 4

Полученото тесто се поставя в голяма тенджера, покрива се с кърпа и се оставя на топло място за 1 час. След това надупчете и оставете отново да втаса за един час.

Стъпка 5

Загрейте фурната на 180°C. Разпределете тестото във форми за кекс на не повече от 1/2 от височината. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса 30 минути.

Стъпка 6

Печете бисквитките за 40 минути. Проверете готовността с тънко дървено шишче. Забодете го в центъра на козуначетата и го извадете. Ако е сухо, готово. Оставете да изстине. Декорирайте по желание.

Не заменяйте маслото с маргарин или олио: вкусът на печене ще се влоши значително от това и структурата на козунака няма да бъде толкова ефирна.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!