Бяла риба в гъст доматен сос с маслини

бутони за споделяне

ПРОДУКТИ:

• 1 кг пържоли от бяла риба с кости с кожа или 800 г филе с кожа
• 1 консерва (800 гр.) домати в собствен сок
• 1 консерва (400 гр.) маслини без костилки или костилки
• 4-6 стръка целина (300 гр.)
• 2 големи глави лук (400 гр.)
• 8 скилидки чесън (40 гр.)
• 40 мл растително масло
• 40 г масло
• 1 ст. л. сушени подправки по ваш вкус
• сол
• прясно смлян черен пипер
• хляб по ваш вкус за сервиране

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Проверете за люспи, останали по кожата на рибата. Посолете и поръсете с черен пипер рибата от всички страни и оставете да лежи под филма за 10-15 минути.

Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно. Изплакнете целината обилно от пясъка, нарежете на кубчета 5 мм.

В дълбока чугунена тенджера или тенджера с дебело дъно загрейте растително масло с масло, сложете подготвените зеленчуци и запържете на силен огън, като разбърквате от време на време, за 5 минути.

Добавете сухите подправки в тенджерата, сол, черен пипер, разбъркайте. След 30 сек. налейте около половината от доматения сок от консервата с домати. Потопете блендера в буркана, пасирайте доматите и добавете в чугуна заедно със 150 мл студена вода. Оставете да заври, гответе без капак на умерен огън, като разбърквате от време на време, 15 минути.

Потопете рибата в доматения сос заедно с маслините (по желание може да премахнете костите, като всяка маслина леко се смачка с острието на ножа).

Гответе рибата за 12-20 минути, в зависимост от дебелината на филето или пържолата. Оставете капака да се сгъсти соса. Сервирайте рибата топла, с препечен хляб в тостер или тиган.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!