-->

бутони за споделяне


Забележително сладко изобретение на 20-ти век беше появата на тортата "Птиче мляко", която веднага се хареса на мнозина. Bird's milk е торта суфле с бисквитена основа, покрита с шоколадова глазура. Вкусът на такъв десерт е много деликатен и нежен.

Необходими Продукти
Масло - 50 / 200 / 45 грама всяко Яйца - 1 бр. и 2 катерици Пудра захар - 50гр. Захарен пясък - 450гр. Брашно - 140гр. Ванилия на прах - на върха на ножа Кондензирано мляко - 100 гр. Лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка сух прах Горчив шоколад - 70 гр. Агар-агар - 2 чаени лъжички

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За да приготвите истинска класическа торта "Птиче мляко", задължително условие е спазването на всички норми, както и наличието на агар-агар, без който тортата няма да се окаже толкова нежна и лека.

 Смесете маслото с пудрата захар. Разбийте добре до получаване на хомогенна смес.

Към сместта добавете едно яйце и отново разбийте добре, докато не получите гладка смес.

Добавете пресятото брашно и омесете умерено гъсто тесто, подобно на бисквитено.

Застелете тавата с хартия за печене и наредете бисквитеното тесто на тънък слой. Печете в предварително загрята фурна при температура до 200 градуса, не повече от 10 минути.

Междувременно разбийте първо само 200 гр. масло, след това изсипете кондензираното мляко и продължете.

Извадете готовата торта от фурната, изрежете я с рамка и я поставете върху равна повърхност с нея.

Предварително накиснат във вода агар-агар, като се разбърква от време на време, се вари на умерен огън, докато започне да се сгъстява. След това добавете кристална захар и бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно и се образува лека пяна.

Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете лимонената киселина и продължете да разбивате до твърд сняг.

На тънка струя се налива топлият сироп от агар-агар, което трябва да става на максимална скорост на миксера. В процеса масата трябва да се увеличи по обем.

След това добавете сметаната с кондензирано мляко към протеините и отново превъртете с висока скорост. Сместа трябва леко да пожълтее и да стане леко течна.

Прехвърлете готовото суфле в рамка с бисквитена торта, това трябва да стане бързо, без да оставяте агарния сос да изстине, отрежете и поставете във фризера за 15-20 минути.

Докато суфлето се втвърдява, разтопете шоколада и останалото масло.

Готовата шоколадова глазура се изсипва върху замразеното суфле и с потупване върху рамката се разпределя равномерно по повърхността на тортата. Прехвърлете обратно във фризера за 15 минути.

Готовый торт Птичье молокоСлед пълно втвърдяване внимателно освободете тортата от рамката, като я повдигнете до върха, докато суфлето ще започне да се плъзга и да се освобождава към дъното.

Птичье молокоТорта "Птиче мляко" е готова. По ваша преценка повърхността на тортата може да бъде боядисана.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!


0 Comments:

Напишете коментар. Вашето мнение е важно за нас!

Точно време

Вижте още

Нашето Здраве Какво да сготвим днес Диети Грижа за Кожата Идеи за Грим Идеи за Прически Начин на Живот Модерна Жена Знаете ли, че...

За Вас

Лайфстайл

Последвайте ни

Моят език/My language

Топ статии

Свързани