-->

 


Пилето за Нова година е просто, бързо, оригинално и бюджетно лакомство, за приготвянето на което можете да го използвате цяло или на отделните му части (будчета, крилца, филета). Всяко от ястията в следващата селекция ще бъде истински фурор на новогодишната трапеза.

Цяло пиле на фурна

Цяло пиле приготвено във фурната, със сигурност ще се превърне в вкусно ястие на новогодишната трапеза. За изненада на неопитните домакини, то се приготвя бързо и лесно, а познаването на всички тънкости на печенето ще ви позволи да получите сочно, меко и крехко месо с червена златиста коричка.


Необходими Продукти
1,5-2 кг цяло пиле; 60 гр майонеза; 7 гр сол; 3-4 гр черен смлян, лют червен пипер и червен пипер; розмарин на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Измийте пилето обилно в течаща хладка вода и след това го подсушете с хартиена кърпа отвътре и отвън.

2. Разбъркайте майонезата с подправките и сол на вкус, ако е необходимо. Намажете пилето обилно отвътре и отвън с тази смес. Вътре можете да поставите една или две стръка розмарин за вкус.

3. Поставете пилето в тава за печене, покрита с фолио отгоре. Пече се на загрята фурна 180-200 градуса.

4. Печете 60 минути, след което махнете фолиото и оставете за още 30-40 минути, докато се запече и придобие златист загар. Когато при пробиване изтича бистър сок, пилето е готова да „отлети“ на новогодишната трапеза.

Видео - Цяло пиле на фурна

Подправките играят основна роля в това ястие, вкусът и ароматът на месото ще зависят от тях. Можете да ги изберете и комбинирате, като се фокусирате върху вашите предпочитания. Вкусът ще бъде обогатен и от лимон, поставен вътре, нарязан на 6-8 части, или сладко-кисела ябълка под формата на средно големи резени.

Пълнено пиле с ориз и сушени плодове на фурна

Определено за цяло пиле на фурна ще ви трябва допълнително гарнитура, но ако нарежете пилето и го напълните с ориз и сушени плодове, след 1-1,5 часа можете да получите горещо пиле и гарнитура за него. Няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие.


Необходими Продукти
1 пиле; 150 г ориз; 50 г сушени кайсии; 50 г сушени стафиди; 1 портокал; 4 стръка мащерка; 40 г масло; 40 г мед; сол, черен пипер и други подправки на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Първо трябва да подготвите пълнежа. За него сварете ориза до полуготовност за 20 минути. След това се отцежда в гевгир и се изплаква с гореща вода.

2. Нарежете сушени кайсии на малки парченца. Изплакнете стафидите. Обелете портокала от кората, нарежете на филийки, от които отстранете филма. Нарежете ¾ от цитрусите на кубчета, а от останалите изстискайте сока. Отстранете внимателно листата от стръкчетата мащерка.

3. Смесете ориза, сушените плодове, портокала и подправките. Измийте и подсушете пилето и след това напълнете с готовата смес.

4. Смесете разтопеното масло с меда и портокаловия сок. Към тази смес добавете сол, подправки и с помощта на кулинарна четка намажете пилето с получения сос.

5. Печете пилето за около час и половина, като периодично отваряте фурната и го заливате със сока, който се отделя.

Видео - Пълнено пиле с ориз и сушени плодове на фурна

Преди сервиране готовата пълнена птица се разрязва по гръдната кост с кухненска ножица, след като се отстранят клечките за зъби и конците. След това оризът се изважда и пилето се нарязва на порции.

Царско печено пиле за Новогодишната трапеза 2023

Това ястие има не само ефектна презентация, но и цял куп различни вкусове. Разбира се, готвенето му отнема малко повече време, но резултата си заслужава.


За пълнено с палачинки пиле ще ви трябва:

  • 1 пиле около 2 кг;
  • 11-12 бр. листа от марула;
  • 150 г сирене.

За да омесите тестото за палачинки, трябва да подготвите:

  • 160 мл мляко; 
  • 160 мл топла вода;
  • 2 яйца; 
  • 5 г захар;
  • 2,5 г сол;
  • 2,5 г бакпулвер;
  • 20 г растително масло; 
  • 200 г брашно.

Като пълнеж за палачинките трябва да вземете:

  • 400 г пилешка кайма;
  • 300 г гъби;
  • 1-2 глави лук.

За пълнежа със сирене:

  • 100 г твърдо сирене;
  • 1  яйце.

Залейте пилето със сос, приготвен от:

  • 40 г заквасена сметана;
  • 20 г кетчуп;
  • 10 г хрян.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. За палачинките разбийте яйцата със сол, захар и бакпулвер. Изсипете млякото в тях и добавете брашното, разбъркайте до гладкост и налейте в скоростта на вряща вода. Накрая добавете растително масло. От полученото тесто изпечете 11-14 тънки палачинки.
  2. Внимателно отстранете кожата от пилето, отрежете бутчетата и крилцата заедно с нея, така че готовото ястие да изглежда по-скоро като цяло пиле. След това нарежете трупа и смелете филето на кайма.
  3. Запържете лука и гъбите в тиган, охладете и смесете с получената кайма. Разпределете плънката върху палачинките и ги навийте на руло.
  4. Настърганото на ситно ренде твърдо сирене или кашкавал смесете с яйцето. След това поставете палачинките на слоеве вътре в отстранената кожа, като мажете на всеки ред с пълнеж от сирене.
  5. Закрепете и оформете пилето с клечки за зъби, завържете краката и крилцата заедно. Прехвърлете пилето в тава за печене, намажете със заквасена сметана, кетчуп и сос от хрян. Печете във фурната за 40-45 минути на 180 градуса.

 

Пилешки бутчета в тесто за Новогодишната трапеза

Пилешките рецепти за Нова година не винаги включват използването цяло пиле, бутчетата също са подходящи за вкусно и оригинално ястие. Те могат да бъдат вкусно приготвени в бутер тесто с ананас и сини сливи.


Необходими Продукти
12 пилешки бутчета; 500 г готово бутер тесто; 400 г консервирани ананаси; 100 г сини сливи; 100 г орехи; 40 г заквасена сметана; 20 г горчица; 15 г чесън; сол, черен смлян пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Комбинирайте заквасена сметана, горчица, пресован през преса чесън, подправки и сол. В тази марината се оставят измитите и подсушени бутчета за 30-40 минути. Изпратете маринованото месо за 30 минути във фурната, загрята до 180 градуса. През това време смелете ядките в блендер на трохи, нарежете ананасите и сините сливи на ситно. Размразете бутер тестото, върху набрашнена повърхност тънко разточете на слой, от който след това изрежете 12 кръга. В центъра на всяко кръгче сложете малко ядки, ананас и сини сливи, отгоре наредете бутчетата и съберете всичко в торбичка, която завържете на крака с готварски конец. Изпратете бутчетата във фурната при същите температурни условия, докато тестото е готово.

Вместо ананаси и сини сливи, можете да сложите гъби, сирене, картофи. Бутчетата могат да бъдат пържени, но в този случай трябва да ги приготвите в силно загрят тиган. Така ще станат по-сочни.

Пиле Жулиен за Новогодишната трапеза

Въпреки че снимките на това ястие в малки форми за кокот или тарталети предизвикват обилно слюноотделяне, то рядко се приготвя за ежедневна храна. Но Нова година е идеалният повод да сервирате вкусно и лесно за приготвяне топло ястие от пиле.


Необходими Продукти
300 г пилешко филе; 150 г гъби; 70 г лук; 160 мл сос бешамел или сметана; 50 г твърдо сирене; масло, смлян черен пипер и сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В тиган разтопете маслото и в него задушете лука, докато стане прозрачен. След това добавете гъбите, нарязани на тънки филийки, и след като ги доведете до готовност - ситно нарязаното пилешко филе. Задушете всичко заедно за 3-4 минути. Напълнете филетата с гъби, залейте със сос (сметана) и поръсете със ситно настърган кашкавал. След това изпратете жулиена във фурната, където и го доведете до готовност.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!


0 Comments:

Напишете коментар. Вашето мнение е важно за нас!

Точно време

Вижте още

Нашето Здраве Какво да сготвим днес Диети Грижа за Кожата Идеи за Грим Идеи за Прически Начин на Живот Модерна Жена Знаете ли, че...

За Вас

Лайфстайл

Последвайте ни

Моят език/My language

Топ статии

Свързани