Зеленчукова дъга за вашето здраве

 

Въпреки изобилието от различни закуски, полуготови продукти, сладкиши и други, зеленчуците и плодовете винаги са били, са и остават концентрацията на витамини, необходими за здравето на всеки човек.

Ето защо е важно да избирате сезонни зеленчуци и плодове през зимата, пролетта, лятото и есента, за да получите своята порция хранителни вещества. Чували ли сте някога, че дори цветът им може да има определен ефект?

Зелен

Зеленолистните зеленчуци са богати на хлорофил (който ги оцветява), някои от тях съдържат и индоли, които могат да намалят риска от рак, и лутеин, който помага за предотвратяване на проблеми със зрението. Сред другите полезни витамини и минерали: витамини К, А и С, фолиева киселина, калий.

Продукти: Броколи, тъмнозелени листни зеленчуци, брюкселско зеле.

Жълто зелен

Такива зеленчуци и плодове често са богати на лутеин, който е полезен за зрението. Тези храни също са богати на витамин С.

Продукти: киви, спанак, авокадо.

Оранжево и ярко жълто

Тези зеленчуци и плодове са богати на каротеноиди (ключът към цвета), които подобряват функционирането на имунната система и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, както и проблеми със зрението и рак. Други полезни елементи: витамини А и С, бром, калий, фолати.

Продукти: кайсии, моркови, тикви, манго, чушки.

Червен

Ликопенът придава този цвят на плодовете и зеленчуците. Той е мощен антиоксидант, който се бори със сърдечно-съдовите заболявания и също така намалява развитието на някои видове рак.

Полезен е и за защита на млечните жлези. Други полезни елементи: витамин С, фолати, флавоноиди.

Продукти: домати, боровинки, грозде, грейпфрут, чушки.

Синьо и лилаво

Този нюанс се получава благодарение на антоцианините. Това са силни и полезни антиоксиданти за сърцето. Също така е важно да се знае, че колкото по-тъмен е цветът, толкова по-високо е съдържанието на тези антиоксиданти.

Продукти: боровинки, боровинки, къпини, сливи, сини сливи.

Ами ако няма цвят?

Не се притеснявайте, това не лишава зеленчуците и плодовете от витамини! Например, патладжаните нямат ярки цветове вътре, но много видове флавоноиди всъщност са безцветни, но въпреки това активно защитават тялото.

Има мнение, че трябва да се опитате да ядете „дъга“ от цветове всеки ден, насищайки диетата си с цветни зеленчуци и плодове.

Продуктите от различни цветове имат свои индивидуални характеристики. Познавайки ги, можете да помогнете на тялото си да подобри здравето.

Разбира се, не трябва да разчитате само на тази теория, тъй като е важно да проучите състава на всички продукти, за да разберете какви ползи ви носят.

Така че различните нюанси на чушките все пак ще имат повече общо от червения сладък пипер и червения домат. Да направите диетата си толкова ярка и здравословна е много добра идея!

Оцветената храна е най-лесният начин да обогатите диетата си с основни витамини и антиоксиданти.

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!