-->

 


Виното е една от любимите напитки на почти всеки от нас. В същото време малко хора разбират каква е разликата между сухото вино и другите видове вина. Сухото вино в никакъв случай не означава вино на прах.  Тази дума не трябва да се приема в прякото й значение, същността й е съвсем различна.

Изразът "сухо" вино предполага, че захарта в него е почти напълно отстранена. Съдържанието на тази съставка в него е не повече от 1%.

Как може да се постигне това?

Захарта изчезва по време на нейната ферментация. Благодарение на този уникален състав сухите вина винаги са се считали за най-естествените и най-добрите. Между другото, тяхното калорично съдържание е минимално - 60-85 g калории на 100 g продукт, така че дори тези, които са на диета, могат безопасно да го пият.

С какво се различава от другите вина?

Сухото вино има редица разлики в сравнение с другите видове вино. И така, основната разлика между него и полусухото вино е количеството захар 5-30 g на литър. Метода на създаване на различните вина е почти един и съд с тази разлика, че при полусухата напитка, процесът на ферментация се спира на определен етап чрез охлаждане или нагряване на пивката течност.


Сухото вино се различава от трапезното най-вече по отношение на вкусовите характеристики и начина на приготвяне. Течността се приготвя чрез ферментация от гроздови суровини от първото извличане, без добавяне на захар, което обуславя лекия, деликатен вкус, лека стипчивост и киселинност. За разлика от тях, полусухите и полусладките напитки се характеризират с неутрален вкус, могат да се сервират с всяко ястие.

Ако вземем концентрацията на захар като основа за сравнение, тогава се разграничават сухи и подсилени вина. Ако сухите се произвеждат по метода на пълна ферментация на гроздов сок, тогава подсилените се получават по време на непълна ферментация, те също съдържат алкохол.

Ползите и вредите от сухото вино за тялото

Най-често се продават червени и бели сухи вина. Червеното е най-търсено, това е шедьовър на винопроизводството. В магазините може да намерите: напитка, направена от грозде с кожи, семена, други твърди елементи в състава, алкохолът в него е 9-13%, както и специален алхокол, чието съдържание е 14-16%

Сухото вино се различава по структура, съдържа ресвератрол - вещество, което намалява възможността от загуба на слуха, количеството холестерол в кръвта, риска от рак.

Ако пиете сухо вино периодично и в малко количество, то може да спомогне за възстановяване дейността на сърдечния мускул, съдовата система; да намали възможността от инфаркт и сърдечна недостатъчност, както и други здравословни проблеми.

Виното има успокояващ, релаксиращ ефект, използва се за облекчаване на стреса, премахване на напрежението, избавяне от депресия. Носи ползи, ако се консумира умерено.

За мъже – не повече от 2 чаши. За жени - не повече от 1 чаша на ден. Бялото вино съдържа много киселини: винена, ябълчна, оцетна, те преминават от гроздови суровини в готовата напитка по време на ферментацията.

Сухото вино съдържа антиоксиданти, това е основната му характеристика, както и витамини от различни групи, етерични масла и микроелементи. Ако пиете вино в умерени количества периодично, можете да:

  1. Намалите нивата на холестерола. 
  2. Укрепите дейността на сърдечния мускул. 
  3. Укрепите жлезите с вътрешна секреция. 
  4. Да предотвратите развитието на заболявания на сърцето, артериите. 
  5. Да укрепите стените на артериите. 
  6. Да възстановите функционирането на дихателната система. 
  7. Да подобрите паметта и да активирате мозъчната дейност.

Не е желателно да се пият сухи вина в случай на:

  1. Бременност, кърмене. 
  2. Възраст до 18 години. 
  3. Болести на храносмилателната система и бъбреците, централната нервна система.

Какво върви със сухите вина?

Виното е в състояние напълно да разкрие вкусовия букет, ако се пие правилно, комбинирано с правилната закуска. Основното правило е това - храната не трябва да пречи на разбирането, усещането на вкуса и аромата на напитката. Скъпите вина се комбинират с неутрално, просто предястие, но за гурме ястие се предлагат прости вина, чийто аромат и вкус не са впечатляващи.

Определянето на най-доброто предястие е трудно, много зависи от личните предпочитания, традициите на страната, където е направено виното, но все пак има редица съвети за правилно подреждане на масата, ако планирате да сервирате вино.

Ако алкохолът има сложен аромат, храната трябва да е възможно най-проста, например бял хляб, сирена, плодове, те няма да променят вкуса на виното и ще се комбинират идеално с него.

В същото време има продукти, които изобщо не трябва да се комбинират с вино. Сред тях има ядки, те се различават по вискозитет и няма да е възможно да изпитате напълно вкуса на виното с тях.


Ако планирате да сложите сухо червено вино на масата, трябва да приготвите месни ястия за него, да сервирате нискомаслени сирена, шунка, както и колбаси. Можете да предложите плодове, те леко контрастират с вкуса на алкохола. Ако сухото вино е с по-голяма киселост е по-добре да изберете сладки плодове и обратно.

Що се отнася до сухото бяло вино, то се консумира с лека риба, месни ястия, както и всякакви морски дарове. Не е желателно да комбинирате тази напитка с мазна риба, пикантни подправки, цитрусови плодове.

Производството на вино от различните държави е различно по вкус и качество. Не сравнявайте френски и италиански с български. В зависимост от вкусовите предпочитание на всеки, едно вино може да бъде харесвано, друго не. Но обикновено хората, които казват, че добрите вина са само френски, при други обстоятелства смятат, че колата трябва да е немска, а касетофонът трябва да е японски. Поради тази причина, консумирайте това вино, което най-много се добрижава до вашите индивидуални вкусови рецептори. 

Животът е твърде кратък, за да пием лошо вино!

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!


0 Comments:

Напишете коментар. Вашето мнение е важно за нас!

Точно време

Вижте още

Нашето Здраве Какво да сготвим днес Диети Грижа за Кожата Идеи за Грим Идеи за Прически Начин на Живот Модерна Жена Знаете ли, че...

За Вас

Лайфстайл

Последвайте ни

Моят език/My language

Топ статии

Свързани