Бъргъри с Лешникови хлебчета

 

Продукти за 6 порции:

• 200 мл топла вода
• 7г суха мая 
• 7г захар или мед
• 2 яйца 
• 30 гр разтопено масло 
• 40 г смляни Чия семена или 10 г хуск 
• 70г г смляни бланширани лешници 
• 190 г пшеничен глутен (не се заменя в тази рецепта ) 
• 1/2 чаена лъжица  ксантова гума 
• 1 чаена лъжица хималайска сол 

Начин на приготвяне

1 . Загрейте водата на около 50 градуса.

2. Сложете във водата маята и захарта. Разбъркайте, оставете настрана за 10 мин. 

3. В купа смесете всички сухи съставки. 

4. В друг съд разбийте яйцата, добавя се маслото (разтопено, но охладено).

5. Към яйцата добавете маята. Разбъркайте добре. 

6. Сега добавете сухите съставки към яйчената смес. Ако ползвате миксер, добре е да е със стандартната приставка за тесто. С миксер месете около минута, а на ръка 7 минути. Тестото не трябва да е лепкаво.

7. Разделете тестото на 6 топчета.

8. С влажни ръце оформете хлебчето. 

9. Наредете в тавата за печене. Оставете да втасат на топло около 1 час.

10. Печете на 190 градуса, около 25 минути.

Хранителни стойности на 1 бр - 249 кал, 1,15 нет въглехидрати, 31, 2 г протеин, 11, 8 мазнини.

Автор: : Мира Руменова

Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!