Първи вариант:
ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ
За тестото:
- Брашно 200гр
- Вода 125гр.
- Растително масло 1 суп.л.
- Суха мая 11гр.
- Захар 1 ч.ч
- Сол 1 ч.ч
- Сирене или кашкавал 600 гр
- Яйца 1 бр.
- Брашно 0,5 суп.л.
- Масло 20 гр
Първо трябва да подготвим тестото. В купа смесете киселото мляко със содата, разбъркайте. Посолете, добавете захарта и маслото. Въведете брашно (тук внимавайте сами, имате нужда от достатъчно брашно, така че тестото да е пластично и да лепне малко по ръцете ви). Покрийте тестото и оставете да почине за 30 минути (повече, ако имате време). Настържете сиренето или кашкавала на едро ренде. Смесете сиренето с яйцата, разбъркайте добре. Разделете тестото на парчета с размер на юмрук, разтегнете или разточете всяка топка на торта. Поставете сиренето в центъра на топката и го увийте като в торбичка/както е показано на видеото/. Разточете топчетата със сирене като за блат за торта. Печете хачапури в предварително загрята на 180°C фурна за около 10-15 минути. Намажете горещо хачапури с масло.
Втори вариант:
ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ
- 200 г пшенично брашно
- 70 мл вода
- 70мл + 1 с.л. мляко
- непълна чаена лъжичка мая
- 1/2 ч.ч сол
- 1 ч.л масла
- 100 г сулугуни
- 100 г сирене Адигея
- 2 яйца
- 2 жълтъка
За тестото:
Смесете брашното, солта и маята, добавете олио, топло мляко и топла вода (до 40°). Омесете тестото за около 5 минути. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1 час. Разточете тестото, разделете го на 2 части и нарежете на правоъгълник с размери 30 × 15 см.
За плънката:
Настържете сиренето, добавете млякото, яйцето и солта, разбъркайте. Разпределете пълнежа и оформете хачапури, както е показано във видеото.
Намажете с яйце и печете в предварително загрята фурна до 200° в режим на конвекция за 20 минути. Вземете хачапурито, направете дупка в средата и изсипете жълтъка. Поставете във фурната за още 1-2 минути.
Получете безплатно всички най-нови актуализации направо във вашата пощенска кутия!
0 Comments: