Кето Мусака

Примерен списък на храните, които трябва да включите в кето диета за една седмица: гъби, ядки, авокадо, високомаслени млечни продукти (кефир, мляко, сметана, сирена), морски дарове, бекон. Също тлъсто месо, масло (масло, зеленчуково, кокосово, зехтин). От зеленчуците - различни видове зеле, чушки, тиквички. Основното нещо е да поддържате приема на калории. При кето диетата се допускат не повече от 20 грама въглехидрати на ден. Що се отнася до зърнените храни - сведете до минимум. Можете да включите горски плодове. Разбира се, за хора, които не могат да живеят без зеленчуци и плодове, няма да е лесно да се придържат към такъв план. Кето диета се понася по-лесно от "месоядците". Две до три хранения на ден са достатъчни.

Автор: : Мира Руменова

Кето Мусака (гръцки стил)

За редовете:

2 средни патладжана 2средни тиквички 1 голям домат 4супени лъжици зехтин

За месният сос:

700 гр агнешка кайма 1 малък лук 150 мл доматен сок 1чаена лъжичка стевия 1супена лъжица сух риган 1супена лъжица червен пипер 1чаена лъжичка канела 1чаена лъжичкахималайска сол 1/2чаена лъжичка черен пипер 2-3 дафинови листа 1 връзка пресен магданоз (скълцан ) 150мл бульон (най -добре домашен )

За Кето версията на Бешамел:

250 гр Маскапоне 300 гр заквасена сметана 5 яйца 1 чаена лъжица хималайска сол 1/2 чаена лъжица индийско орехче

За междуредието и корицата:

200 гр настърган кашкавал

Измитите патладжани и тиквички се нарязват на тънки кръгчета. Намажете обилно с зехтин и посолете.  На грил -тиган опечете зеленчуците и отделете в чиния. За месният сос първо се запържва лука във зехтин. Добавят се каймата и всички изброени подправки. Объркват се добре, сипва се бульона и доматеният сос. Оставете да къкри 5 мин. 

В тавичка омазнена с масълце започнете да редите зеленчуците. Първия ред е от патладжани, поръсва се с малко от настърганият кашкавал. Следва ред тиквички и още кашкавал. Домата се нарязва на много тънки колелца и се подрежда като следващия ред.

Върху реда домати се разпределя равномерно каймата. За Кето версията на Бешамел разбиваме с миксер маскарпоне, сметана, яйцата и подправките. С този сос заливаме мусаката и поръсваме с останалия кашкавал. Пече се на 200С за 45 мин. Необходимо е леко да се охлади преди нарязване на порциона.

Хранителни стойности за 1 порция :
43 г мазнини, калоричност 500 кал, 7 нет въглехидрата, 24 г протеини